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Croquetas de jamón ibérico


 

Ingredientes:

250 grs de jamon iberico
1 cebolla pequeña
1 litro de leche
5 cucharadas colmadas de harina
aceite de oliva
pimienta molida
1 pizca de sal
harina ,huevo y pan rallado para rebozar

Preparacion:

Empezamos picando el jamon en taquitos muy pequeños



Luego calentamos la leche junto con el jamon y dejamos cocer a fuego muy lento unos 20 minutos



Veis como ha quedado la leche?ummm  con un aroma a jamoncito divino¡¡¡



Mientras cuece pochamos la cebolla muy picada o rallada en un chorrito de aceite de oliva a fuego muy lento para que no se nos queme



Ahora ya pochadita añadimos la harina y removemos bien dejandola tostar un poquito




Inmediatamente añadimos la leche con el jamon despacio removiendo con unas varillas  para que no se formen grumos y añadimos una pizca de sal y pimienta



Ya fria formamos las croquetas  y las pasamos por harina



Luego por huevo y pan rallado



Y freimos en abundante aceite caliente hasta que esten doradas



Sacamos y colocamos en un plato sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite



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