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Mermelada de manzana y calabacin



Ingredientes:


1/2 kilo de manzanas
1/2 kilo de calabacin
1/2 kilo de azucar
1 limon
1/2 cucharadita de jengibre


Preparacion:

Pelamos las manzanas, descorazonamos y cortamos en trocitos pequeños.

Pelamos tambien el calabacin, sacamos las semillas si las tuviera y cortamos en cuadraditos.

En una olla ponemos los trozos de manzana y calabacin, regamos con el zumo de limon, y añadimos el azucar, la corteza y el jengibre.

Ponemos la olla a fuego suave y dejamos hacer lentamente removiendo de vez en cuando, hasta que tenga una consistencia densa, entonces quitamos la corteza de limon ,pasamos por la batidora, ponemos al fuego un poquito mas y vertemos caliente en frascos esterelizados.

Tapamos y colocamos los frascos boca abajo hasta que enfrien para hacer el vacio.Una vez frios guardamos en la nevera y ya podemos utilizarla.

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