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Receta de sandwich vegetal de gofres o waffles


 Sandwich-vegetal-de-gofres-F2
El gofre es una elaboración de origen belga que ya se realizaba en la Edad Media con dos placas de hierro fundido, y cuya apariencia tiene forma de rejilla. En la actualidad, es bastante común el consuno de los gofres dulces.

Ingredientes (para 6 sándwich):

  • 25 g de mantequilla sin sal
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 230 g harina
  • 40 g de parmesano rallado
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 250 g de yogur griego
  • Pimienta al gusto
  • Cebollino

Elaboración:

  • Con un tamizador, tamizamos la harina, junto con la levadura y el bicarbonato. Reservamos.
Sandwich-vegetal-de-gofres-Paso-1
  • En un bol mezclamos el huevo batido y la mantequilla hasta que se integren.
Sandwich-vegetal-de-gofres-Paso-2
  • Posteriormente incorporamos el azúcar, y seguimos mezclando.
  • Añadimos alternativamente los ingredientes tamizados y el yogur, mezclando bien con una espátula antes de cada adición.
Sandwich-vegetal-de-gofres-Paso-3
  • Agregamos el queso, el cebollino, la sal y una pizca de pimienta.
Sandwich-vegetal-de-gofres-Paso-4
  • Encendemos nuestra gofrera a media potencia y, cuando coja temperatura, añadimos a cada hueco un par de cucharadas soperas de  la masa. Las dejamos hasta que estén doraditas,  levantando la tapa de vez en cuando para observar.
Sandwich-vegetal-de-gofres-Paso-5
  • Montamos nuestro sándwich de gofre con mayonesa, brotes verdes, tomate, jamón york, queso y aguacate.
Sandwich-vegetal-de-gofres-Paso-6
  • Presentamos pinchando con una brocheta o cortamos en mitades.
Fuente: marialunarillos.com


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